Морковь вымыть, очистить, нарезать кусочками и, разварив в небольшом количестве воды до размягчения, пропустить через мясорубку.В приготовленный сахарный сироп порциями опустить морковную массу и варить до готовности.Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту.Готовый джем в горячем виде расфасовать в стеклянные простерилизованные банки и плотно укупорить.