Ингредиенты:
5 л воды,

1 кг свеклы,

2-3 корочки ржаного хлеба.

Приготовление
Свеклу очистить, промыть, нарезать брусочками, залить охлажденной кипяченой водой, добавить корочки ржаного хлеба и поставить на несколько дней в теплое место для закисания.Настоявшийся квас процедить и использовать по мере надобности.Свекольный квас следует хранить в холодном месте. Вкусные и привлекательные татарские блюда всегда уместны как на семейном домашнем, так и на любом изысканном торжественном банкетном столе в перворазрядном ресторане.