Ингредиенты:

1. Мука —110 г.

2. 1/з часть яйца.

3. Баранина — 80 г.

4. Сало топленое или жир — 15 г.

5. Масло растительное.

6. Лук — 100 г.

7. Перец

8. Соль.

Приготовление:

Приготовить пресное тесто, тонко раскатать и разрезать на квадраты в 15 см.На середину положить фарш, свернуть треугольником, края плотно защипать и жарить во фритюре (кипящем масле) перед подачей.Для фарша — баранину и лук провернуть два раза через мясорубку, добавить воду, заправить солью, перцем.