Ингредиенты:

• 500 г смеси сухофруктов (яблок, груш, кураги, абрикосов, слив, изюма),
• 4 л воды,
• 400 г сахара,
• меда или сиропа,
• 100 г картофельной муки,
• сушеная лимонная или апельсиновая цедра,
• гвоздика,
• корица по вкусу.

Приготовление
Сухофрукты тщательно промыть в нескольких водах, крупные нарезать. Положить в холодную воду, варить, пока фрукты не набухнут, затем добавить сахар, гвоздику, корицу и прочие приправы. Если нужно, добавить кипяток.
В конце варки влить в суп крахмал, разведенный холодной водой; помешивая деревянной ложкой, довести до кипения.
Заправить лимонной кислотой или кислым соком.
По вкусу можно добавить немного тертых свежих яблок. Прекрасные татарские блюда для здорового и вкусного питания, очень удобные в домашней и ресторанной практике.