Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.
Ингредиенты:
100 г молодой конины,

20 г моркови,

25 г репчатого лука,

100 г картофеля,

60 г гороха,

10 г топленого масла,

1—2 лавровых листа, перец горошком и соль по вкусу.

Приготовление
Мясо отделить от костей и мелко нарезать. Горох перебрать, промыть и замочить в теплой воде до набухания. Затем положить горох одновременно с мясом в кастрюлю и, залив холодной водой, поставить на огонь.Гороховый суп варится около 2 часов. Всплывающую в процессе варки шелуху от гороха осторожно удалять вместе с пеной. Когда горох и мясо будут почти готовы, положить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, кружочки моркови и соль.Нашинкованный лук можно закладывать сырым либо предварительно спассерованным.
За 3-5 мин до окончания варки положить в суп лавровый лист и перец горошком.