Для рецепта ему потребуется:

Мяса отварного запеченного — 100 г,

перец по вкусу.

Для приготовления мякоть говяжьей или бараньей солонины нарезать кусками по 500—600 граммов, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности при слабом кипении. Готовое отварное мясо положить на сковородку и запечь в духовке.

Запеченное мясо разрезать пополам, а затем нарезать на ломтики поперек волокон. Охлажденное мясо укладывают в тарелку, посыпают черным молотым перцем и подают на стол.