Татарская кухня

Для рецепта вам потребуется:

мука пшеничная 650 г яйца 8 шт молоко 100 г сахар 20 г масло топленое 20 г и для обжарки 120 г дрожжи 4 г соль 5 г сахарная пудра 50 г.

Яйца, молоко, масло, сахар, соль и дрожжи перемешать до полного растворения сахара, соли и дрожжей. Затем добавить просеянную муку и замесить крутое тесто. Дать расстояться в теплом месте в течение получаса, затем раскатать тесто тонкими колбасками и нарезать кусочками величиной с лесной орех.

Кусочки погрузить в кипящее масло и, помешивая, обжарить до румяной корочки.

Баурсак охладить и посыпать сахарной пудрой.

Подать к чаю, катыку, айрану.

Без сахарной пудры баурсак можно подать к бульону.