|
Для приготовления на 1 кг муки берется:
10 шт. яиц,
300—400 г сахарного песку,
300—350 г сливочного масла,
соль по вкусу.
Горабия,блюдо татарской кухни, готовится из сдобного пресного теста. Сливочное масло тщательно размять, выпустить сырые яйца, положить сахарный песок, муку и замесить тесто (тесто должно быть крутым и рассыпчатым). Разложить тесто в стограммовые формы, немного выдержав, опрокинуть на сковороду, смазанную маслом, и поставить в протопленную печь.
Время выпечки в горячей печи 30—40 минут.
Горабию можно приготовить и из менее крутого теста. В этом случае она печется в формах.
|
|