Настоящее национальное татарское блюдо.

Для приготовления туй ашы необходимо дрожжевое сдобное тесто, круто замесить, разрезать на части. Каждую часть скатать в колбаски толщиной в 2—3 см. Колбаски разрезать на куски длиной в 4—5 см и жарить во фритюре. Когда палочки теста зарумянятся, вынуть их шумовкой и уложить на вазу.

К этому блюду подают сладкую тянучку. Тянучку разливают в розетки, и палочки при еде макают в нее.