|
Катлы кумеч (слоеные булочки) |
 |
 |
 |
 |
Для приготовления катлы кумэч необходимо замесить дрожжевое тесто, как и для пшеничных булочек. Поднявшееся тесто разрезать на части весом в 150 г и, раскатывая куски, придать им продолговатую форму. Смазать маслом, обсыпать маком или намазать повидлом, согнуть в виде полумесяца, с выпуклой стороны надрезать ножом на глубину 1—1,5 см и дать подняться. Когда слоеные булочки поднимутся, смазать их маслом, переложить на сковороду и печь в протопленной печи. |
|
