Ингредиенты:

• – соль и черный молотый перец по вкусу
• – 1/4 ч. л. красного молотого перца
• – 1/2 пучка зелени кинзы
• – 1/2 пучка зелени петрушки
• – 1 ч. л. винного уксуса
• – 2 ст. л. растительного масла
• – 2 луковицы
• – 3-4 помидора
• – 100 г курдючного сала
• – 300 г бараньей печени

Приготовление

Подготовленную печень нарезать кусками по 25-30 г, посолить, поперчить, нанизать на шпажки вместе с тонкими ломтиками курдючного сала и обжарить над раскаленными углями.Посыпать кабоб мелко нарезанной зеленью петрушки и кинзы, полить винным уксусом.На гарнир подать салат из помидоров и репчатого лука, приправленный растительным маслом.