Ингредиенты:

• 500 г готовой крупы кускус
• 500 г баранины
• 100 г очищенного миндаля
• 1 луковица
• 1/2 ст. л. топленого масла
• 1/2 пучка петрушки
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Порционные куски мяса положить в кастрюлю, добавить немного воды, мелко нарезанный лук, топленое масло, корицу, перец и соль.Тушить в течение 7-10 минут, после чего добавить миндаль, 1/2 стакана воды и тушить в течение 40-45 минут.Готовый кускус выложить на большое блюдо, сверху положить мясо и миндаль.Полить оставшимся от тушения мяса соком и украсить веточками петрушки.