 |
Куптерма - большая пышная лепешка.
Ингредиенты:
- 1 кг гороховой муки,
- 5 яиц,
- 600-700 мл молока,
- 100-150 г сливочного или топленого масла,
- 2-3 г столовой соды,
- соль по вкусу.
Приготовление
Выпустить в посуду яйца, положить соль, столовую соду, налить молоко и все тщательно перемешать.Всыпать туда же просеянную гороховую муку и хорошо вымесить массу.Полученное тесто перелить в глубокую чугунную сковороду с кипящим топленым или сливочным маслом.Сковороду потрясти, чтобы тесто покрыло ее дно ровным слоем.Выпекать куптерму в хорошо протопленной печи или разогретой духовке.Готовое изделие смазать растительным или топленым маслом.К куптерме подать сливки, катык или горячее топленое молоко.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.
|
|
