Приготовление

Обработанную тушку гуся или утки разрубить на куски весом по 50-70 г, положить в глубокую кастрюлю или казан (котел), налить немного воды и варить до полуготовности.Затем положить соль, черный молотый перец, мелко нашинкованный репчатый лук, тонко нарезанную морковь, хорошо промытые рис, пшено или гречу, добавить сметану, бульон, закрыть крышкой и на слабом огне тушить до готовности.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.