Приготовление

Хорошо очищенную тушку вяленого гуся вымачивать 2-3 часа в воде, разрубить на порции, сложить в кастрюлю, залить бульоном, поставить на медленный огонь и варить 1,5—2 часа.В бульон добавить очищенный и разрезанный пополам репчатый лук и черный молотый перец.Готового гуся разложить на тарелки и гарнировать отдельно отваренным крупным картофелем.К вяленому гусю можно также подать овощной или томатный соус.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.