Приготовление

Выпотрошить и промыть тушку цыпленка и запечь до готовности с небольшим количеством масла.Нарезать тушку на куски и вынуть кости.Поджарить в сотейнике измельченный на терке лук, добавить рис и топленое масло.Влить воду, положить соль, черный перец, помидоры и гвоздику. Закрыть крышкой и поставить в духовку на 20 мин.Вынуть помидоры и гвоздику и прибавить к рису мелко нарезанную и поджаренную с небольшим количеством жира печень цыпленка.Переложить рис на тарелку, разложить на нем поджаренное мясо цыпленка и полить соусом.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.