Приготовление

Курицу сварить в подсоленной воде.Полученный при этом бульон процедить и добавить в него масло, пассерованный репчатый лук и крепкий водный настой шафрана.Перебранный и промытый рис засыпать в кипящий бульон и сварить рассыпчатую кашу.Перед подачей порционный кусок курицы положить на блюдо или тарелку, засыпать рассыпчатым рисом, а на него положить алычу, сваренную в небольшом количестве воды, и полить отваром от алычи.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.