Приготовление

Баранину пропустить через мясорубку, посолить и посыпать черным перцем по вкусу, добавить сырые измельченные картофель, репчатый лук, стручковый перец, помидор (перец и помидор предварительно очистить от семян и мелко нарезать), 2-3 яйца и мелко нарезанную зелень петрушки.Фарш хорошо перемешать и сформовать из него котлеты продолговатой формы.Каждую котлету смочить во взбитом яйце, обвалять в муке; снова смочить в яйце и затем обжарить на не очень сильном огне.На гарнир к котлетам подать жареный картофель, тушенную в масле морковь и зеленый салат.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.