Ингредиенты:

• 400 г телятины,
• 75 г пшеничного хлеба,
• 125 мл молока,
• 50 г пшеничной муки,
• 35 г животного жира,
• 400 г томатного или сметанного с луком соуса,
• 750 г гарнира,
• черный молотый перец,
• соль по вкусу.

Приготовление

Котлетную массу разделать в виде шариков весом примерно по 10-12 г.Шарики запанировать в пшеничной муке, обжарить на сковороде или противне с жиром.После этого уложить фрикадельки в сотейник в два или три ряда, залить томатным или сметанным с луком соусом и тушить при слабом кипении 25—30 мин.Подать с жареным картофелем или картофельным пюре, рассыпчатой гречневой кашей или рисовой кашей.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.