|
Котлеты из телятины рубленые в сухарях |
 |
 |
 |
 |
Ингредиенты:
- 500 г телятины,
- 50 мл молока,
- 1—2 яйца,
- 75 г говяжьего жира,
- 25 г сливочного масла,
- 50 г животного жира для жарки,
- 75 г белых сухарей,
- 1/2 лимона,
- 750 г гарнира,
- черный молотый перец,
- соль по вкусу.
Приготовление
Телятину, пропущенную через мясорубку и заправленную так же, как в рецепте «Котлеты из телятины рубленые», разделать на тонкие лепешки овальной формы.Обсыпать лепешки пшеничной мукой, смочить в сыром взбитом яйце и панировать в молотых сухарях.За 10 мин до подачи поджарить котлеты на жире и подать с жареным картофелем или овощным гарниром.Оформить ломтиками лимона и мелко нарубленной зеленью петрушки.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.
|
|
