Приготовление

Припустить до мягкости мелко нарезанный лук с растопленным жиром. Прибавить молотое мясо, влить горячую воду, посолить и тушить на слабом огне до тех пор, пока вода не выпарится.После этого положить томат-пюре, разведенный в небольшом количестве воды, или очищенные и мелко нарезанные красные помидоры. Когда вода выпарится, посыпать мясо черным перцем и снять с огня.Отдельно сварить салму и залить ее растопленным сливочным или топленым маслом.Выложить салму на тарелки, а поверх нее на середину горкой выложить мясо. Мясо можно посыпать измельченным на терке сыром.Можно также макароны полить томатным соусом или перемешать с мясом и после этого выложить на тарелки.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.