Приготовление

Очистить картофель, нарезать кружочками и обжарить в сливочном масле (30 г) с одной стороны. В оставшемся от жарки картофеля жире спассеровать мелко нарезанный лук.Прибавить рубленую говядину и тоже слегка обжарить.Снять мясной фарш с огня, положить зелень петрушки, соль и черный перец по вкусу и 30 г томата-пюре, разведенного в небольшом количестве воды.На противень выложить половину поджаренного картофеля, на него положить мясной фарш, а поверх - оставшийся картофель.Сверху запеканку полить оставшимся растопленным сливочным маслом, горячей водой и запекать в течение 45 мин. После этого вылить сверху молоко, взбитое с яйцами, и вторично запечь в сильно нагретой духовке до образования румяной корочки.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.