Приготовление

Мясо, зачищенное от сухожилий, пропустить через мясорубку вместе с внутренним бараньим салом и репчатым луком, добавить соль, черный молотый перец и перемешать.Подготовленное таким образом мясо положить на блюдо или порционную сковороду, смазанную жиром, обложить ломтиками вареного картофеля, полить красным соусом, посыпать сухарями, смешанными с тертым сыром, полить все растопленным жиром и запечь в духовке.Подать мясо в той же посуде, в которой оно запекалось.Эти и другие татарские рецептысамобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.