Приготовление

Отделить мякоть от костей и нарезать ее мелкими кусочками, как для гуляша (около 20 г каждый).Подготовленное мясо посолить, посыпать мелко нарезанным репчатым луком, смешанным с небольшим количеством чеснока, размешать и выдержать в холодном месте в течение 1—2 часов.Затем удалить лук, а мясо нанизать на шпажки и поджарить на заранее разогретой решетке.Подать шашлык горячим с жареным картофелем, нарезанным репчатым луком, свежими огурцами, зеленым салатом и пр.Эти и другие татарские рецептысамобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.