Приготовление

Подготовленную баранью грудинку нафаршировать гречневой кашей с добавлением печени, посолить, положить на противень, полить жиром и жарить в духовке до готовности.Для приготовления фарша говяжью или баранью печенку пропустить через мясорубку, посолить, добавить рубленое (не очень мелко) крутое яйцо, рубленый репчатый лук и смешать с готовой холодной, рассыпчатой гречневой кашей.Нарезать готовую грудинку по одному куску на порцию.При подаче полить маслом, а также мясным соком.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.