Приготовление

Говядину нарезать большими кусками, нашпиговать морковью, корешками петрушки, нарезанными вдоль длинными полосками, и обжарить.Положить в глубокую посуду, залить водой или бульоном, добавить репчатый лук, лавровый лист, перец, соль и тушить в посуде до готовности.На бульоне, в котором тушилось мясо, приготовить красный соус.Подавать мясо с отварными макаронами, рассыпчатой рисовой кашей, жареным или отварным картофелем, посыпать зеленью.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники