Ингредиенты:

• 1 кг телятины (мякоти тазобедренных частей),
• 100 г сливочного или топленого масла,
• 5—7 г чеснока,
• черный молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление
Мясо обмыть, натереть солью, черным молотым перцем и чесноком, свернуть рулетом, обвязать тонким шпагатом и зажарить в растопленном сливочном или топленом масле.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники