Ингредиенты:

• 1 кг говяжьей вырезки,
• 500 г сметаны,
• 25—30 г пшеничной муки,
• 15 г готовой горчицы,
• 50 г сушеных белых грибов,
• 50 г репчатого лука,
• 500 г картофеля,
• 1 г черного молотого перца,
• топленое или сливочное масло для жарки,
• соль по вкусу.

Приготовление
Нарезать вырезку на куски толщиной около 2 см и обжарить в разогретом топленом или сливочном масле на сильном огне. Положить в кастрюлю. Картофель нарезать толстыми ломтями толщиной примерно 1-1,5 см, обжарить в масле до образования на нем золотистой корочки. Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники
Из сметаны, отваренных белых грибов, муки, пассерованной в сливочном масле, репчатого лука и горчицы приготовить соус.
Положить сверху жареное мясо, залить соусом и поставить на небольшой огонь, закрыв кастрюлю крышкой. Дать слегка покипеть 30 мин.
Подавать в глубокой металлической посуде.