Ингредиенты:

• 1,5 кг мяса (говядины или баранины),
• 400 г репчатого лука,
• 25 г пшеничной муки,
• 15 мл уксуса,
• 1 г красного молотого перца,
• 500 мл мясного бульона,
• 200 г соленых огурцов,
• черный молотый перец по вкусу.

Приготовление
Поджарить нарезанную кусочками говядину или свинину, затем добавить измельченный репчатый лук, уксус, красный перец, влить небольшое количество горячей воды и тушить в закрытой посуде, доливая воду по мере необходимости.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники
После этого в соус подсыпать муку, загустевший соус разбавить мясным бульоном и довести гуляш до готовности.
Перед подачей посыпать мелко нарубленными солеными огурцами.