Ингредиенты:

• 1,5—2 кг говядины (вырезки),
• 250 г моркови,
• 150 г репчатого лука,
• 10 г корешков петрушки,
• 200 г томата-пюре,
• 50 г пшеничной муки,
• 150 г животного жира,
• 1,5 кг гарнира,
• лавровый лист, зелень,
• черный молотый перец,
• соль по вкусу.

Приготовление
Говядину нарезать большими кусками, нашпиговать морковью, корешками петрушки, нарезанными вдоль длинными полосками, и обжарить.
Положить в глубокую посуду, залить водой или бульоном, добавить репчатый лук, лавровый лист, перец, соль и тушить в посуде до готовности.
На бульоне, в котором тушилось мясо, приготовить красный соус.
Подавать мясо с отварными макаронами, рассыпчатой рисовой кашей, жареным или отварным картофелем, посыпать зеленью.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники