Ингредиенты:

• 600 г баранины,
• 75 г репчатого лука,
• 50 г кореньев для варки,
• 300-400 г сметанного,
• томатного соуса с грибами,
• белого соуса с желтками или мясного бульона,
• 500—750 г гарнира,
• лавровый лист,
• перец горошком,
• соль по вкусу.

Приготовление
Приготовленную баранину сварить с луком, кореньями и специями так же, как говядину.
Отваренную баранину нарезать по 1-2 кусочка на порцию и подать, полив белым соусом с желтками или бульоном.
К баранине можно также подать в соуснике натертый хрен с уксусом.
Гарнир - картофель отварной или картофельное пюре, рассыпчатая рисовая, пшеничная или ячневая каша или любой гарнир из овощей.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.