Ингредиенты:
1 кг баклажанов,

150—200 г репчатого лука,

200 г помидоров,

100—120 г растительного масла,

10—15 мл уксуса,

сахар, соль по вкусу.
Приготовление

Баклажаны испечь или сварить, снять кожицу, мякоть изрубить, добавить слегка обжаренный лук и помидоры, соль, перец, растительное масло и немного уксуса.Все перемешать, проварить на легком огне для удаления излишней влаги и охладить.Прекрасные блюда татарской кухни для здорового и вкусного питания, очень удобные в домашней и ресторанной практике.